ほていや 良くも悪くもオリジナルな味 会津若松ランチ

ほていや会津若松
ほていや
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「良くも悪くも」とは、好みの人とそうでない人がいるだろうな、というニュアンス。
オリジナティが高いとどうしてもそうなります。やがて、万人に受け入れられて、スタンダードと言われる日が来る日を夢見る。
会津若松市の千石通りにある目立つラーメン屋さんです。何十年?も見ていながら初来店してきました。

タンメン 850円 ミニソースカツ丼 400円(セット値段)

ほていや タンメン+ミニソースカツ丼
ほていや タンメン+ミニソースカツ丼

ミニソースカツ丼は単品450円のところ、ラーメンとのセットで400円になるようです。
タンメンの丼は大きく、スープも野菜もたっぷりです。
このスープは好き嫌いが分かれるように思います。
いつもなら野菜が多いと喜ぶところですが、青菜がメインで玉ねぎが入ってないこともあって野菜の甘みとか旨味が自分が期待するようにはバランスされていないです。
肉やキクラゲや素材的にはいいのですが。
好みの問題なので、好きな人にはハマるのかもしれません。
ミニソースカツ丼のソースも、ソースが全面に出ていて、少し好みからは外れています。
ボリューム的にはリーズナブルだと思います。

ほていや タンメン 麺アップ
ほていや タンメン 麺アップ

麺は細め、柔らかめです。太さはともかく、もう少し固めでないと麺がよく味わえません。
これも好みで、柔らかめが好きな人にはいいと思います。
自分は麺食いです。ラーメンは麺がメインで、スープは麺の引き立て役、おかずと思っているのですが、このタンメンは野菜やスープが麺をマウントしちゃっている感じです。
最近はそういうのも「あり」みたいな感じもありますが、その場合は麺の主張をもっとさせるような方向が多いと思います。

ワンタンメン 750円

ほていや ワンタンメン
ほていや ワンタンメン

こちらも独特です。丼は普通サイズです。
スープは醤油ですが和風です。醤油で和風なら合ってますが、生姜?風味です。
ワンタンにはあっていると思います。
ワンタンはツルっとしたのが好みなんですが、ワンタンも柔らかめでテロテロって感じです。

ほていや ワンタンメン麵アップ
ほていや ワンタンメン麵アップ
ほていや チャーシュー
ほていや チャーシュー

写真で見るとタンメンより縮れがなくて伸びたみたいになってますが、麺はタンメンと同じ麵です。
細めの柔めです。
チャーシューは歯応えを残しつつしっとりとした感じのものが好みなのですが、あまりしっとりとしていないタイプです。味付けはかなり好みの方です。

餃子 400円

ほていや 餃子
ほていや 餃子

ちょっと好みからは焼きすぎでした。

店内、メニュー

ほていや メニュー
ほていや メニュー

メニュー豊富。
セットも4種類(ミニカレー、ミニソースカツ丼、ミニ牛丼、ミニチャーシュー丼)から組み合わせられます。好きなラーメンとセットにできます。

ほていや 飲み物メニュー
ほていや 飲み物メニュー

家の近くのラーメン屋で、ビール飲んで、ラーメン食べて、餃子を食べて、という幸せもあります。そんな幸せはめっきり減っているような。

ほていや 白べこ、赤べこラーメン
ほていや 白べこ、赤べこラーメン

白べこラーメンは会津の牛乳を使ったラーメンです。
会津若松のいくつかのお店でメニューになっています。
赤べこラーメンは、たぶん、ほていやオリジナルだと思います。

ほていや 冷やし中華
ほていや 冷やし中華

ゴマ風味、冷やし中華

ほていや テーブル席
ほていや テーブル席
ほていや 店内
ほていや 店内

入って左側が厨房、厨房前がカウンター席、その後ろが窓際がテーブル席で、店の奥が小上がりになっています。広いお店がゆったり綺麗(な配置)になっています。

ほていや 店内
ほていや 店内

布袋様といえば七福神

外観

ほていや 外観
ほていや 外観

かなり大きな立派なお店です。布袋様がおいでまし。
出入り口横に駐車スペースがあります。

ほていや 入口に置いてある野菜
ほていや 入口に置いてある野菜
ほていや 入口に置いてある野菜
ほていや 入口に置いてある野菜

出入り口に野菜が置いてあって、お金を入れれば野菜が買えます。
無人です。お釣りは出ません(^^;

所在地、地図

名称:会津らーめん ほていや
所在地:〒965-0021 福島県会津若松市山見町130

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