ゆがわ家 オリジナリティ溢れるラーメン

ゆがわ屋湯川村
ゆがわ屋
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えび味噌背脂ラーメンセット(カレーライス)1,260円

ゆがわ屋 えび味噌背脂ラーメンセット
ゆがわ屋 えび味噌背脂ラーメンセット

つれあいの注文です。
全粒粉(北海道産小麦「春よ恋」)を使った麺です。

ゆがわ屋 えび味噌背脂ラーメン 麺アップ
ゆがわ屋 えび味噌背脂ラーメン 麺アップ

ラーメン定義は人それぞれだと思います。
誰かがそれをラーメンと呼んでも、自分にとってラーメンであるとは限りません。
「オリジナリティ溢れる」とはそういう可能性があることです。
えび味噌背脂のスープは濃厚なえびの味と香りがします。
がっちりしたスープです。
全粒粉の麺は、もっちりしっかり。
この強いスープには合っていると思います、食感も味も全てヘビー級です。好き嫌いも分かれそうです。
見た感じはラーメンですが、自分のラーメン範疇にはない新麺でした。


カレーライスはラーメンのインパクトに押され気味な感じですが、手の込んだ丁寧な味わいでした。

背脂醤油ラーメンセット(ミニソースカツ丼)1,180円

ゆがわ屋 背脂醤油ラーメンセット
ゆがわ屋 背脂醤油ラーメンセット

自分の注文です。
こちらの麺は、喜多方 多加水縮れ麺になっています。

ゆがわ屋 背脂醤油ラーメン 麺アップ
ゆがわ屋 背脂醤油ラーメン 麺アップ

自分のラーメン定義では、多加水の縮れ麺が使われるとかなり幅広くラーメンになります。
背油使用が会津では珍しくありますが、醤油の味わいや風味がいい感じです。個人的には、キクラゲが入っているのはポイント高いですし、メンマも奢っている感じで好感はしたのですが、歳をとってから歯間が少し広がっていて、このサイズ(太さ)のメンマは歯に挟まって食べずらかったです。
煮卵は自分達には味が濃すぎでした。しっかり味が好みの人向けになります。
海苔も美味しかったです。
ミニソースカツ丼は、十分なボリュームがあってよかったのですが、ヒレ肉なのか脂身はありませんでした。
脂身が嫌いな人もいるので万人向けになるのかもしれませんが、自分は脂身の甘い豚ロースが好みなので、少し残念でした。

ゆがわ屋 ヨーグルトチーズ
ゆがわ屋 ヨーグルトチーズ

チーズヨーグルトのキウイソース掛け。
濃厚でいて口当たりさっぱり。
毎日のようにヨーグルトを食べてますが、いつもメイプルシロップ掛けばかりなので、今度、トライしてみようと思いました。

魚介系背油チャーシューメン 980円

ゆがわ屋 魚介系背油チャーシューメン
ゆがわ屋 魚介系背油チャーシューメン

魚介系背油醤油チャーシューメン。
こちらも全粒粉(北海道産小麦「春よ恋」)を使った麺です。
チャーシューが沢山入っていて満腹になる一杯です。
チャーシューはちょっとパサパサ系。味はしっかりです。
ウチでは豚バラを使った脂身が多めのチャーシューを作るので、このチャーシューも好みが分かれるかもしれません。

店内、メニュー

ゆがわ屋 小上がり
ゆがわ屋 小上がり
ゆがわ屋 小上がり
ゆがわ屋 小上がり

ゆがわ屋 小上がりです。
開店前に訪れましたが、すぐに客で埋まりました。

ゆがわ屋 テーブル席
ゆがわ屋 テーブル席

テーブル席の奥がトイレでした。
席は空いていたのに、トイレの前の席に座ってしまいました。

ゆがわ屋 カウンター席
ゆがわ屋 カウンター席

カウンター席はそれほど窮屈な感じはありません。

ゆがわ屋 セットメニュー
ゆがわ屋 セットメニュー

ミニソースカツ丼かミニソースカレーと各種ラーメンとの組み合わせでセットメニューになります。
ただし、チャーシューメンや大盛りにはできないようです。

ゆがわ屋 メニュー
ゆがわ屋 メニュー

分かり易いメニューだと思います。
ラーメンは全粒粉(北海道産小麦「春よ恋」)を使った麺のメニューと喜多方 多加水縮れ麺を使った麺のメニューに分かれています。
麺に合わせたスープ作りがされているという事です。

ゆがわ屋 冷たいラーメン
ゆがわ屋 冷たいラーメン

冷たいラーメンがあります。
自分はまだお店で注文したことがありません。

ゆがわ屋 冷やしつけ麺
ゆがわ屋 冷やしつけ麺

冷やしつけ麺は全粒粉麺のようです。
どうでしょう、これは惹かれます。

外観、場所、地図

ゆがわ屋 外観
ゆがわ屋 外観
ゆがわ屋 外観
ゆがわ屋 外観

店の南側に広い駐車場があります。

名称:ゆがわ家
所在地:〒969-3544 福島県河沼郡湯川村清水田川入52番地

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