レシピ(生)柘榴ゼリー(ハウス)クッキングゼリーで作る

柘榴ゼリー(生ざくろ)諸々
柘榴ゼリー(生ざくろ)

家には柘榴(ざくろ)の木があります。
大抵、ほったらかし。
成ってもそのまま。種が、邪魔。
今年はジュースをとって、ゼリーにしてみました。

柘榴の実とり
柘榴の実とり

10個くらい?の柘榴から実を取ります。
とった実を洗い、
約200gに対して50mlの水を入れて、ジューサーミキサーにかけます。
約20秒です。
みんな適当です。
ジューサーミキサーのサイズに合わせたら、約200gだった。
水も適当。幸い、味的には程よかったです。
ジューサーミキサーは30秒くらいにしても種は潰れませんでしたが、ジュースの下の方が白っぽくなります。

柘榴(生ざくろ)ざる濾し
柘榴(生ざくろ)ざる濾し

ざるに入れて濾します
最後にスプーンの背で濾し取りました。

柘榴(生ざくろ)ジュース
柘榴(生ざくろ)ジュース
柘榴(生ざくろ)ジュース300ml
グラニュー糖大さじ3
クッキングゼリー1袋(5g)

分量的には、他のゼリーと同じです。

  1. 柘榴(生ざくろ)ジュースにグラニュー糖を加える
  2. 沸騰直前まで火を入れて、グラニュー糖を溶かす
    (鍋肌に気泡が出たらOK)
  3. 火を止めクッキングゼリーを振りかけながら溶かす
    (菜箸一本でやってます。クッキングゼリーは少しずつ振りかけ)
  4. 粗熱をとって冷蔵庫で冷やす

おお、いけます。
お好みの味加減は、ジューサーミキサーにかける時の水加減次第。

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