家には柘榴(ざくろ)の木があります。
大抵、ほったらかし。
成ってもそのまま。種が、邪魔。
今年はジュースをとって、ゼリーにしてみました。
10個くらい?の柘榴から実を取ります。
とった実を洗い、
約200gに対して50mlの水を入れて、ジューサーミキサーにかけます。
約20秒です。
みんな適当です。
ジューサーミキサーのサイズに合わせたら、約200gだった。
水も適当。幸い、味的には程よかったです。
ジューサーミキサーは30秒くらいにしても種は潰れませんでしたが、ジュースの下の方が白っぽくなります。
ざるに入れて濾します
最後にスプーンの背で濾し取りました。
柘榴(生ざくろ)ジュース | 300ml |
グラニュー糖 | 大さじ3 |
クッキングゼリー | 1袋(5g) |
分量的には、他のゼリーと同じです。
- 柘榴(生ざくろ)ジュースにグラニュー糖を加える
- 沸騰直前まで火を入れて、グラニュー糖を溶かす
(鍋肌に気泡が出たらOK) - 火を止めクッキングゼリーを振りかけながら溶かす
(菜箸一本でやってます。クッキングゼリーは少しずつ振りかけ) - 粗熱をとって冷蔵庫で冷やす
おお、いけます。
お好みの味加減は、ジューサーミキサーにかける時の水加減次第。
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