記事は全て訪れた日の情報(画像含む)に基づいています。必ずしも最新の情報ではない事をご承知ください。
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メガ握り 1,100円 ランチ・メニュー
![鮨 つづみ メガ握り ランチメニュー 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8882-600x450.jpg)
メガ握りは、寿司飯が大盛りです。
サービスが良すぎて、手巻きの海苔が破れました。
握り寿司は鮨屋のみでしか食べれません。
今の多くの回転寿司屋では、寿司飯にネタを載せるだけで握られてはいません。
(そもそも最近は回転してないところも多いですが)
回転寿司のミニチュアみたいなシャリに比べれば巨大。
嬉しいです。
海鮮オクラ丼 1,650円 ランチ・メニュー
![鮨 つづみ 海鮮オクラ丼 ランチメニュー 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8878-600x450.jpg)
「海鮮オクラ丼」とあるので、「海鮮」の中身はかわるのかもしれません。
ネタが美味しくて、わさびが冴える。
![鮨 つづみ 汁椀 ランチメニュー 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8887-600x450.jpg)
ランチには小鉢、おしんこ、汁椀がつきます。
巻物 3本セット 720円 ランチ・メニュー
![鮨 つづみ 巻物3本セット ランチメニュー 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8892-600x450.jpg)
「巻物」とあったので細巻をイメージしてましたが、手巻きが3本でした。それに稲荷が1つ付きます。
右から、
ポテトサラダ巻
納豆巻
うめしそ巻
ポテトサラダ巻は、レタスが切れた事からレタス抜きのご愛嬌。
この日は、自分達の後の客も「レタス抜き」と相成りました。
メニュー
![鮨 つづみ メニュー 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8867-600x432.jpg)
メニュー、表紙。
凝ってます。
![鮨 つづみ メニュー 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8868-600x484.jpg)
夜も楽しそう。
![鮨 つづみ メニュー 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8869-600x446.jpg)
「桜さしみ」とあるのは、「馬刺し」(のはず)。
ランチは11:00〜14:00
店内
![鮨 つづみ 店内、欄間 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8894-600x450.jpg)
立派な「欄間」が飾ってあります。
天井と鴨居との間に設けられるもので、採光や通風の為にあり、格子状のシンプルなものが一般的です。
![鮨 つづみ 店内、欄間 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8899-600x450.jpg)
最近は、日本家屋そのものが建てられないので、一般の家庭では欄間を見ることも無くなりました。
ましてや、彫刻欄間が作られることはないのではないでしょうか、貴重です。
![鮨 つづみ 店内 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8895-600x450.jpg)
朝生けの生け花。
その下には簪(かんざし)。
![鮨 つづみ 店内 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8896-600x450.jpg)
![鮨 つづみ 店内 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8870-600x450.jpg)
お祝いの花が沢山ありました。
![鮨 つづみ 店内 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8898-600x450.jpg)
「葉蘭切り」
香りと殺菌効果の高さから、寿司には笹が使われていました。
それが段々、飾りにだけ使われるようになり、飾り用に使われ出したのが「葉蘭」(はらん)。
ユリ科の常緑多年草です。
この葉蘭で、「つづみ」の親方が包丁一つで飾り切りされたものです。
![鮨 つづみ カウンター席 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8865-600x450.jpg)
カウンター席。
![鮨 つづみ テーブル席 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8866-600x450.jpg)
写真手前の椅子は、座面がくるくる回るもの。
写真、奥のテーブルの椅子は固定式の椅子でした。
店内は広くはありません。広いからと言って配膳が早くなるものではないので、程よい広さなのだと思います。
![鮨 つづみ テーブル 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8875-600x450.jpg)
テーブルがピカピカです。
ここにも生け花が。
![鮨 つづみ 酒 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8872-600x450.jpg)
日本酒いろいろ。
会津の酒です。
輪郭のしっかりした酒が揃っている感じです。
外観
![鮨 つづみ 店舗 会津若松市 福島県](https://www.r2fish.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_8900-600x450.jpg)
道路からは少し入ったところです。
場所 住所、地図、ナビ用リンク (行き方/アクセス)
江戸前鮨 つづみ への ナビ用リンク (ナビ用の別画面が開きます)
名称:江戸前鮨 つづみ
所在地:〒965-0862 福島県会津若松市本町2−9
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